Жогорку холестерол менен диета өзүнөн өзү каалаган натыйжаны бербейт, ал дарыларды кабыл алуу менен бирге гана жардам берет. Бирок, ансыз дарылоо натыйжа бербейт.
Меню түзүүдө адамдын канындагы холестериндин деңгээлин гана эмес, анын жынысын жана жашын да эске алуу зарыл. Мындай диетаны калтыруунун кереги жок, анткени бул учурда өмүр бою терапиялык диетаны карманууга туура келет.
Жогорку холестерол эмнени билдирет?
Холестерол (холестерин) адамдын денеси үчүн зарыл болгон стероид болуп саналат. Ал липиддердин алмашуусунда маанилүү ролду ойнойт, гормондорду өндүрүүгө катышат. Бул зат дененин бардык клеткаларында, ал тургай мээде да бар. Бирок холестериндин деңгээли көтөрүлгөндө абал кооптуу.
Холестерол молекулаларын кыртыштарга ташуу белоктордун жардамы менен ишке ашырылат. Алар бир нече түрлөрү бар:
- Жогорку тыгыздыктагы липопротеиндер (HDL). Бул "жакшы" холестерол деп аталат. Алар ашыкча майды алып, боорго жеткиришет, ал жерде өт кислоталарына чейин иштетилет, андан кийин ичегилер аркылуу бөлүнүп чыгат.
- Төмөн тыгыздыктагы липопротеиндер (LDL). Бул "жаман" холестерол. Алар анын молекулаларын кыртыштарга жеткирет. LDL деңгээлинин жогорулашы менен бул заттын ашыкчасы сакталып, бляшкаларды пайда кылып, жүрөк-кан тамыр ооруларына алып келет.
- Абдан төмөн тыгыздыктагы липопротеиддер (VLDL). Алар боордон ткандарга триглицериддер сыяктуу майларды ташыгандыктан, эң коркунучтуу түрү болуп эсептелет.
Эгер сиз аз холестерол диетасына муктаж болсоңуз, анда бул адамда LDL деңгээли жогору жана ал "жаман" холестеролду азайтышы керек дегенди билдирет.
Диета негиздери
Холестериндин жогорку деңгээли менен гипохолестерин диетасы өмүр бою сакталат. Бул толугу менен холестеролсуз диета эмес, анткени диетадан холестерол камтыган бардык тамактарды алып салуу мүмкүн эмес. Акыркы изилдөөлөр көрсөткөндөй, эгерде сиз аны толугу менен жокко чыгарсаңыз, кырдаал неврологиялык жана эндокриндик ооруларга алып келет.
Диеталык тамактануунун негизги принциптери:
- Күнүнө 400 граммдан кем эмес жашылча-жемиш жеш керек. Алардын үлүшүн дагы көбөйтүүгө болот. Картошка жана ашкабак сыяктуу крахмалдуу жашылчаларды жегенге уруксат берилет, бирок физиологиялык жактан алгылыктуу нормадан ашпаган санда. Алардын холестерол аз, бирок алар карбонгидрат камтыйт.
- бөйрөк оорулары жок болсо, буурчак өсүмдүктөрүнүн эсебинен өсүмдүк протеинди пайдалануу.
- Фракциялык тамактануу, мында тамактын жалпы көлөмү 5-6 тамакка бөлүнөт. Бул өт баштыкчасынын дренажын камсыз кылууга жардам берет.
- Күнүнө 5 г тузду колдонууну чектеңиз.
- Туздалган, туздуу жана ышталган тамактарды, таттуу содадан баш тартуу.
- 5 аш кашык деңгээлинде кант керектөө. күндө. Суммасы бардык суусундуктар жана тамактар менен бирге жалпысынан каралат.
- Дене салмагын көзөмөлдөө.
Керек болсо жашылча, алма же айран орозо күндөрүн өткөрсө болот. Ашыкча салмактан кийин, быштак же мөмө-жемиш жана жашылча-жемиштерди аз холестерол диетасынан баштаңыз, андан кийин холестеринге каршы тамактануу планына өтүңүз.
Тыюу салынган продуктылар
Стандарттык LDL төмөндөтүүчү диета майга бай тамактарды чектейт же толугу менен жок кылат. Тыюу салынгандарга төмөнкүлөр кирет:
- майлуу эт жана балык;
- ички иштер
- каймак жана майлуу сүт;
- маргариндер.
Ушундан улам гана сиз холестериндин деңгээлин 10-15% га азайта аласыз. Кээде диета кармануунун да кереги жок. Бул тизмеленген азыктарды баш тартуу үчүн жетиштүү болуп саналат, күн сайын көбүрөөк жашылча жана жемиштерди, балык жана морепродукты, өсүмдүк майлары үчүн менюга киргизүү.
Диета түзүүдө холестеролду төмөндөтүү үчүн майларды толугу менен алып салуу зарыл эмес экенин эстен чыгарбоо керек. Алардын катышы оорунун оордугуна жараша жекече аныкталат. Кээде аны 20% га кыскартуу керек, бирок, адатта, чектөөлөр анчалык деле маанилүү эмес. Өсүмдүк майларын да этияттык менен колдонуу керек, нормадан ашык эмес, анткени алар организмде зыяндуу заттардын топтолушуна салым кошот.
канттын жогорку деңгээли менен, углеводдордун көлөмүн азайтыңыз. Бирок нормалдуу дене салмагы жана глюкоза деңгээли менен, денени энергия менен камсыз кылуу үчүн татаал углеводдордун үлүшүн бир аз көбөйтө аласыз.
Күнүмдүк менюдагы майлардын жана холестериндин мазмунун азайтуу үчүн төмөнкү эрежелерди сактоо керек:
- майы эттен кесип, тери сөзсүз түрдө канаттуулардын эти алынып салынат;
- жашылчалар эч качан эт менен бышырылбайт, анткени алар майларды сиңирет;
- ар кандай рецепт бул диетага ылайыкташтырылган, андагы майдын курамын азайтат (мисалы, алар майлуулугу азыраак каймакты алышат);
- күрүч тамактары, картошка пюреси, макарон майсыз бышырылган.
Ошондой эле куурулбашы үчүн жабышпаган идиштерди колдонушуңуз керек.
Бекитилген продуктылар
Гипохолестеролемиялык диета төмөнкү азыктарды колдонууга мүмкүндүк берет:
- Майсыз эт жана балык. Эң пайдалуусу - майдын алмашуусуна таасир этүүчү омега-3 кислоталары бар муздак деңиздердин балыгы.
- Холестеролду бириктирүүчү жана кетирүүчү өсүмдүк майлары (бул бир гана зайтун эмес, соя же рапс майы).
- Сүт азыктары, анын ичинде быштак, каймак, аз майлуу сыр.
- Жаңгактар, өзгөчө жаңгак жана бадам, анткени аларда витаминдер, фолий кислотасы, магний жана аргинин көп. Бирок, алар көп калорияларды камтыйт, ошондуктан аз өлчөмдө жеш керек.
- Дан эгиндери - гречка, күрүч, сулу.
- Жумуртка - ден соолук абалына жараша жумасына 2-4төн көп эмес.
- Соя азыктары. Алар абдан пайдалуу, бирок биз жогорку сапаттагы товарлар жөнүндө гана айтып жатабыз, мисалы, tofu жесе болот.
- Диеталык клетчатканы камтыган азыктар - бул буудай жана сулу.
- Мөмө-жемиштер, өзгөчө алма жана цитрус жемиштери кан басымын түшүрүп, кандын уюп калышынын алдын алат.
Нан жесе болот, бирок кечээки бышыруу же тост түрүндө. Чай да күнүмдүк рационго кирет. Бирок мүмкүн болгон зыянды азайтуу үчүн, ал алсыз жана канттын минималдуу өлчөмү менен болушу керек.
Тамак рецепттери
Антихолестериндик диетаны кармануу зарылчылыгы адам ар дайым бир эле тамакты жегенге аргасыз дегенди билдирбейт.
Холестеролду азайтуучу тамактарды колдонуу менен сиз туура тамактануу үчүн дени сак жана даамдуу менюну түзө аласыз.
цитрус мармелады
Цитрус жемиштери тамак сиңирүү процессине катышкан көптөгөн пектиндерди камтыйт. Ал канга киргенге чейин организмден холестеринди чыгарууга жардам берген өтө илешкектүү массаны түзөт. Цитрус жемиштери кандай формада болбосун жакшы. Аларды жемиш салатынын бир бөлүгү катары чийки жесе болот, андан мармелад да жасалат.
Аны даярдоо үчүн:
- апельсин - 1 даана;
- грейпфрут - 1 даана;
- лимон - 1 даана;
- кант - 0, 5 кг;
- суу - 500 мл.
Даярдоо:
- Цитрус жемиштери жууп, мөмө ширесин сыгып алынат.
- Оор ак жипчелер кабыгынан кесип, жука тилкелерге кесип.
- чийки зат казанга жайгаштырылат.
- шире жана суу кошуу.
- 12-20 мүнөт кайнатыңыз.
- Кант кошуп, аралашма илешкек абалга жеткенге чейин жай отто кармаңыз. Ал муздагандан кийин мармеладга айланат.
чөптөр менен ак буурчак шорпо
Буурчак өсүмдүктөрү - жасмык, буурчак, буурчак - жүрөк-кан тамыр системасы үчүн пайдалуу диеталык була бар. Алар протеинге бай жана диетадагы майлуу этти алмаштыра алат. Алар ар кандай жолдор менен даярдалган. Жер ортолук деңиз ашканасы буурчак өсүмдүктөрү менен тамактардын көптөгөн түрлөрүн камтыйт. Мисалы, чөптөр менен ак буурчак шорпо бышырса болот.
Бул үчүн сизге керек болот:
- кургак ак буурчак - 1 аш кашык;
- лампа - 1 даана;
- сабиз - 1 даана;
- сельдерей майдаланган сабагы - 1 даана. ;
- начар тоок сорпосу - 0, 5 л;
- суу - 0, 5 л;
- туз жана жыпар жыттуу заттарды - татымына жараша.
Даярдоо:
- Төө буурчак түнгө чылап, андан кийин 2 саат кайнатылат. Бул даяр продукт болжол менен 500-600 г чыгат.
- Пияз, сабиз жана сельдерей 8-10 мүнөт бышырышат.
- Фасольду көмөч казанга куюп, жашылчаларды кошуңуз.
- сорпону жана суу куюп.
- туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуу.
- кайнатыңыз.
- Дагы 15 мүнөт жай отко калтырыңыз.
- Буурчак-өсүмдүк массасынын жарымы шорподон чыгарылат, блендер менен чабылып, калган ингредиенттерге кайра кайтарылат.
Бул жаңы чөптөрдүн ар кандай түрлөрү кызмат кылуу алдында кошулган абдан коюу шорпо, чыгат.
сабиз котлеттери
Сабиз - холестеринди төмөндөтүүчү дагы бир продукт, анын ичинде анын курамындагы пектиндин эсебинен. Андан котлеттерди бышырып алса болот.
Керектүү:
- орточо сабиз - 3 даана;
- жумуртка - 3 даана. ;
- ун - болжол менен 5-6 аш кашык. л. слайд менен;
- туз - татымына жараша.
Даярдоо:
- Сабизди сүргүчтө майдалайбыз.
- жумуртка, ун жана туз кошуу.
- Баары аралаш.
- Котлеттер майы жок жабышпаган көмөч казанга же духовкага салып, бир нече жолу айлантып бышырат.
таттуу калемпир салаты
Таттуу калемпир кан тамырларын бекемдеп, холестеринди кетирүүгө жардам берет. Андан ден соолукка пайдалуу салат жасасаңыз болот.
Бул үчүн сизге керек:
- калемпир - 2 даана;
- кызыл пияз - 2 даана;
- жашылча - татымына жараша;
- өсүмдүк майы - кийим үчүн.
Даярдоо:
- жашылчаларды кесип.
- чөптөр менен чачат.
- өсүмдүк майы менен толтурулган.
ветчина менен бышырылган баклажан
Бул жашылчаларда калий көп жана зат алмашууну нормалдаштырат. Майы аз ветчина менен бышырылган баклажанды бышыра аласыз.
Бул талап кылат:
- баклажан - 2 даана;
- ветчина - 100 г;
- аз майлуу каймак - 3 аш кашык. л. ;
- майдаланган сыр - 70-80 г;
- жашылча - татымына жараша.
Даярдоо:
- Баклажандар жууп, ортосунан кесип, бышыруучу баракка жайып салат.
- ветчина майдаланган, майдаланган чөптөр менен аралаштырылган.
- каймак кошуу.
- Баклажандын үстүнө аралашманы жайып, 15 мүнөт бышырабыз.
Сиз ар кандай тааныш рецепттер менен эксперимент жасай аласыз, алардагы ингредиенттерди пайдалуураак рецепттерге алмаштырсаңыз болот.
аялдардын жогорку холестерол үчүн диета
Кандагы холестериндин нормалдуу деңгээли менен антихолестериндик диетанын кереги жок, ал тургай зыяндуу болушу мүмкүн. Ошондуктан, мындай тамактануу көрсөтүлгөн көрсөткүчтөрдү билүү зарыл. аялдар үчүн норма төмөнкү таблицада чагылдырылат:
| Жашы | Жалпы холестерол, ммоль/л | "Жаман" холестерол, ммоль/л | «Пайдалуу» холестерол, ммоль/л |
| 35-40 жаш | 6. 27 чейин | 4. 45 жогору эмес | 2. 12ден жогору эмес |
| 40-45 жашта | 6. 53 чейин | 4. 51 жогору эмес | 2, 28ден жогору эмес |
| 45-50 жашта | 6. 66 чейин | 4, 82ден жогору эмес | 2. 25 жогору эмес |
| 50-55 жашта | 7. 15ке чейин | 5. 21 жогору эмес | 2. 38 жогору эмес |
| 55-60 жашта | 7. 77 чейин | 5. 44 жогору эмес | 2. 35 жогору эмес |
| 60-65 жашта | 7. 69 чейин | 5. 80 жогору эмес | 2. 38 жогору эмес |
Тиешелүү кан анализдерин тапшырып, жыйынтыгына жараша иш-аракет кылуу зарыл. Эгерде "жаман" холестерол нормадан жогору болсо, антихолестериндик диета керек. Ал көптөн бери ээрчип келе жатат. Ден соолук абалына жараша өмүр бою керек болушу мүмкүн.
Аялдар үчүн 7 күндүк үлгү менюсу төмөнкүдөй:
| Аптанын күнү | диета |
| Дүйшөмбү |
|
| Шейшемби |
|
| Шаршемби |
|
| Бейшемби |
|
| Жума |
|
| Ишемби |
|
| Жекшемби |
|
Бул меню жаш куракты жана башка өнөкөт шарттарды чагылдырууга ылайыкташтырылган. Мисалы, 60 жаштан өткөн аялдар балык жана сүт азыктарынын пайдасына этти чектеши керек. Бул, өзгөчө, артрит жана артроз менен жабыркагандар үчүн тиешелүү, анткени эттин курамында муундардын сезгенүүсүн күчөтүүчү заттар бар. жогорку кант менен, карбонгидрат чектөө керек.
Эркектердеги антихолестериндик диетанын өзгөчөлүктөрү
эркектер үчүн холестерол ченемдердин таблица төмөнкүдөй:
| Жашы | Жалпы холестерол, ммоль/л | "Жаман" холестерол, ммоль/л | «Пайдалуу» холестерол, ммоль/л |
| 35-40 жаш | 6. 99 чейин | 4. 90 жогору эмес | 1. 60 жогору эмес |
| 40-45 жашта | 6. 94 чейин | 4, 82ден жогору эмес | 1, 73 жогору эмес |
| 45-50 жашта | 7. 15ке чейин | 5. 23 жогору эмес | 1. 66 жогору эмес |
| 50-55 жашта | 7. 17 чейин | 5. 10 жогору эмес | 1, 63 жогору эмес |
| 55-60 жашта | 7. 15ке чейин | 5, 26дан жогору эмес | 1, 84 жогору эмес |
| 60-65 жашта | 7. 15ке чейин | 5. 44 жогору эмес | 1. 91 жогору эмес |
Эркек үчүн бир жумалык менюнун үлгүсү төмөнкүдөй болушу мүмкүн:
| Аптанын күнү | диета |
| Дүйшөмбү |
|
| Шейшемби |
|
| Шаршемби |
|
| Бейшемби |
|
| Жума |
|
| Ишемби |
|
| Жекшемби |
|
Эркектер да бар курактык диеталык өзгөчөлүктөрү менен байланышкан, бул физикалык активдүүлүк акырындык менен төмөндөйт, ошондуктан азыраак белок керек караганда интенсивдүү машыгуу.
Тамактануунун жаш өзгөчөлүктөрү
Жаман холестериндин көбөйүшү менен диетаңызды көзөмөлдөө керек, бирок бул курактык мүнөздөмөлөрдү эске алуу менен маанилүү.
40 жашка чейин
Зат алмашуу курсу дагы эле жогору, бирок бара-бара төмөндөй баштайт. Диетанын негизги милдети зат алмашуу процессин тездетүү болуп саналат.
Бул учурда, жаныбарлардын белок дагы эле маанилүү болуп саналат, ошондуктан, арык этти керектөөсүн сактоо керек, жок эле дегенде, жумасына 3-4 жолу.
40-50 жашта
Бул учурда организмде гормоналдык өзгөрүүлөр башталат, жаныбарлардын протеинине болгон муктаждык төмөндөйт.
Эт керектөөнү жумасына 2 жолуга чейин кыскартуу, рационго көбүрөөк балык тамактарын киргизүү сунушталат. Кофенин ордуна чөп же имбирь чайын ичкен жакшы.
50-60 жашта
Метаболикалык процесстердин ылдамдыгы төмөндөйт, бул дагы холестеролдун ролун төмөндөтөт, ал мындан ары мындай санда керек эмес.
Бул учурда, сүт толугу менен баш тартуу керек, аны кычкыл сүт азыктары менен алмаштыруу.
60 жылдан кийин
Эт жумасына бир жолудан ашык эмес, жумуртка - жумасына 3 даанадан ашпайт. Организмде темир жана йод жетишсиз болушу мүмкүн, андыктан гречка, деңиз балыгын жана бул заттарды камтыган башка азыктарды көбүрөөк колдонуу сунушталат.
ашыкча салмак үчүн диета
Диеталык тамактануу, белгилүү бир жаштан баштап, салмагына карабастан, ар бир адам үчүн зарыл. Бирок, эгерде адам катуу семирип кетсе, анда карбонгидрат аз программа керек.
Ошондуктан, таттуулар, кондитердик азыктар, кээ бир жемиштер (жүзүм жана курма) диетадан чыгарылып, дан эгиндеринде, жашылчаларда жана башкаларда камтылган пайдалуу углеводдор гана калат.